2020年顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量第三方考核评价研讨会暨考核工作启动仪式
今年是顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量第三方考核评价工作的第七个年头，今年也是特殊的一年，新冠疫情的影响，让餐饮业更加注重餐饮安全卫生，疫情过后势必对餐饮企业,尤其是中餐企业提出更高的要求,提升餐饮行业的准入门槛。
12月25日顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量第三方考核评价研讨会顺利召开，本次研讨会标志着顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量第三方考核评价工作正式启动。
多年来，顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量第三方考核评价工作大力培养技能人才，通过理论和技能考核、企业新型学徒制等政策，借助企校力量，不断壮大顺德餐饮技能人才队伍，选拔优秀技能人才。
专家研讨会现场
顺德作为粤菜发源地之一,享有“世界美食之都”的美誉,餐饮业已经成为具有鲜明地方特色的重要产业。本年度顺德中职学校高星级饭店运营与管理专业第三方考核评价工作精准定位于搭建政行校企互动平台,以中餐服务为考核内容,行校企针对顺德餐饮业发展现状及对人才的需求,继续探讨餐饮业现代学徒制人才培养新模式。
来自顺德知名的餐饮企业的专家们针对目前餐饮人才服务情况各抒己见，大家都非常认可人才培养质量第三方考核评价工作，对于推动餐饮服务行业发展是有成效的。希望在考核方面可以更注重实操部分的考核，希望培养考生们应对在工作中突发情况的处理方式。
顺德职业学院酒店与旅游管理学院副院长 陈宝珠
来自顺德院校的专家们针对目前人才教育情况，也非常认可当今人才第三方考核工作，学生参与职业技能考核之后，能力也得到提升，毕业后来到企业也能更快适应工作挑战。
专家们大合照
校企、行业协会合作助力发展培养与储备顺德餐饮人才。考核由知识应用、实操应用、职业素养三大模块按不同比例构成。知识应用考核主要考察专业理论、餐饮服务与管理知识、顺德美食概况掌握等等。
经过专家们缜密讨论，今年调整了选择题的数量和占分比例。关于新题库方面，调整了部分英语的题目；中文理论部分在三个部分增加了疫情防控餐饮服务的特殊情况；还有更新了美食讲解的内容。
最后，预祝今年2020年顺德区中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量第三方考核评价工作顺利举办！祝考生们考出好成绩！
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顺德区饮食协会
办公电话：07527-22210973
